月子里鸡翅怎么做好吃？
1. 准备食材 这里我准备了三黄鸡全翅，葱、姜、八角、桂皮、香叶来调味增香。另外还准备了一个泡椒酸菜鱼调料包，里面有豆瓣酱和剁辣椒。
2. 焯制鸡肉 把处理干净的鸡肉冷水下锅，加入姜片和葱结，同时烹入适量白酒去腥，大火烧开转小火慢炖约5~8分钟，期间撇去浮沫，最后关火让鸡汤浸泡鸡肉半小时左右。（如果鸡汤太少的话可以另用砂锅煮一些）
3. 炒制酱料 用平底锅或者电饼铛加热，放入姜蒜粒爆香，接着下入豆瓣酱和剁辣椒，小火慢慢炒出酱香味并融入油脂之中。（注意火候，不要太大火否则会烧糊）
4. 焖制 把浸好的鸡肉捞起沥干备用。锅内留底油，依次放入香料继续爆香，然后放入鸡肉和泡椒酸菜鱼料包，烹入适量生抽、老抽、陈醋，加入适量开水（水要没过鸡肉），盖上盖子小火闷20分钟左右。 最后打开锅盖，转大火收汁，同时不断翻拌，使得上色均匀，汤汁浓稠。 最后起锅装盘，撒葱花增香。