薯粉条怎么炒好吃？
首先，我们需要准备好制作红薯粉条所需要的原料和工具。 原料： 番薯（红薯）500g、淀粉100g、清水400ml 工具： 电饭煲一个、纱布一块、擀面杖一根、不锈钢汤勺一只。
第一步：蒸粉 把番薯削皮清洗干净后切成薄片，放入电饭煲中，加入清水，清水的量要没过番薯片，开始蒸。 这里要提示大家，不要直接将沸水倒进盆里或者锅里蒸，这样会让番薯片表面结硬皮，影响后续操作。正确的做法是将冷水慢慢倒入锅中，使水温逐步升高。
第二步：做粉条 在电饭煲底部的隔水里，我们准备一块纱布，将切好的葱花和味精放在纱布上，然后盖上盖子，让香葱和味精的味道进入水中。
第三步：滤粉、洗粉、泡粉 等到电饭锅中的水完全被烧开，就表示番薯片已经熟透了，我们立即打开盖子，取出纱布里的东西，然后把煮熟的番薯片倒进干净的容器里。
因为番薯片中含有大量的碳水化合物，所以直接用筷子搅动会比较困难，这时可以使用不锈钢汤勺顺着同一个方向搅拌，直到用筷子能轻易夹起来即可。 经过滤网过滤后的米粉会变得比较粘稠，我们需要在盆里清洗几遍，去掉表面的粘液，这样做出来的粉条才会光滑透亮。
第四步：拌粉、晒粉 往粉里倒进少许食用油拌匀，这样既能防止粉条相互粘连，又能在炒制的时候更加入味！ 把拌好的粉装进保鲜袋里，系好口子，放到太阳下暴晒，等到全部变成透明状就可以取出了。