金华腊肉炒什么好吃？
1、准备材料 腊肉一块、胡萝卜一根、尖椒一个、姜蒜适量、生抽老抽醋糖适量 2、将以上原料准备好之后，我们开始制作。首先，将腊肉清洗干净，然后用刀割成薄片备用。（这里要注意的是，因为腊肉比较咸，所以无需提前泡水去盐了） 再将胡萝卜去皮洗净，切成碎末，尖椒去籽切丝，姜蒜切末备用。
3、锅中放入适量水，烧沸后放入切好的腊肉，焯烫一下捞出沥干待用。 这里要注意的是，由于腊肉本身含有一定的盐分，所以在处理的时候不需要再放食盐了！ 当然，如果感觉味道太淡的话也可以少量放一些生抽调味。（我这里说的是感觉味道淡不是特别咸的情况）
4、炒锅烧热，倒入少许的油滑锅，然后将切好的姜末蒜末放入锅内煸炒出香味，接着将切好的辣椒和胡萝卜放入锅中继续煸炒。
5、接下来我们将焯好的腊肉肉片放入锅中一起煸炒。这时可以放适量的生抽老抽调味，然后小火焖3-5分钟让腊肉的香味充分释放出来。 最后可以根据自己的喜好撒上适量白糖提鲜，出锅盛盘即可食用啦~ 一盘色香味俱全的腊肉青椒炒胡萝卜就完成啦！是不是很简单！