机钻怎么炒好吃？
我买的这种小个的，肉很嫩，但是味道偏淡 需要自己腌制一下 我都是切成片然后放酱油、耗油、胡椒粉、葱姜蒜腌制20分钟左右 锅里放油，烧热后放入鸡块爆炒，等到鸡肉变得金黄成熟后再调盐味就行了 这个菜比较吸油，所以用油的量要充足
因为提前腌好了嘛，所以炒起来很方便 鸡块炒到颜色变亮，盐味均匀后就出锅啦！
这个菜味道真的不错啊，我觉得比麦当劳的麦辣鸡翅更好吃呢~ 小个的我买了两包，一共四只鸡腿，够我和室友两个人吃三顿了（捂脸） 一只腿切成两块的样子，这样比较容易入味 先用刀在鸡肉上面划几下，然后把酱油、花雕酒或者料酒、白糖、五香粉和生姜丝混合在一起调成酱汁 把切好的鸡肉放在酱汁里面搅拌均匀，让每一块鸡肉都能充分蘸满酱汁，然后盖上盖子，腌制2小时以上。当然过夜效果更好哦～ 炒之前把鸡肉拿出来摊开晾干，这样才不会粘锅。
锅内倒进植物油，油量要多一点，因为鸡腿的肉比较多嘛。加热后放进姜片和大葱，爆出香味后把腌制好的鸡肉平铺进去，小火慢煎，一定要全程小火，不然容易糊。 等鸡肉一面煎得差不多了，就翻面再煎另外一面，等到两面都成漂亮的金黄色就可以起锅了。 想更香一点的话可以配点小米椒圈或辣椒圈一起拌着吃，鲜得很呐～