土豆丝怎么炝好吃？
2、把土豆去皮，切成薄片，再切丝 3、切好的土豆丝用清水冲洗几遍，沥净水备用 4、锅里放油，烧热后，放花椒粒，小火炸至变色关火，然后把花椒粒捞出不用 (这样可以让油里保持大量的油脂) 5、放入辣椒段，爆香 6、倒入沥干的土豆丝，迅速翻炒至软（火一定要快）
7、加入盐、鸡精，炒匀即可出锅 (我这次做的比较失败的是没有来得及炒就全熟了……所以颜色比较暗，大家做的时候一定要注意火候啊！)
纪莹田优质答主你要有足够多的土豆，最好能有20斤以上的优质马铃薯。 其次，准备一个干净的玻璃瓶和一个密封性很好的盖子（我用的可乐瓶子）。 第三，削去外皮，切成长条的土豆用流动的清水洗干净淀粉。 第四，锅里烧开水（一定要滚起来的时候才放切好的土豆进去哦！！）把切好的土豆放进去煮5分钟左右关火焖1分钟。（这一步是为了去除生味和多余的淀粉）
第五，锅里放油，烧热后，放入切好的红辣椒段、干红椒炸出红油，然后马上加入花椒一起熬香。接着倒入已经焖熟的土豆块开大火快速翻炒均匀，使它们均匀地裹上热油即可起锅了。 最后，把做好的炒熟了的土豆盛在事先准备好的干净且没有水的容器里，盖上盖子放到冰箱里冷藏4个小时以上就可以了。
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