黑猪肠怎么做好吃？
食材准备 主料：黑猪大肠500g、青红椒各一个 辅料：姜三片、料酒适量、生抽一勺、老抽半勺、白糖少许、干辣椒3个、八角一颗、葱一段、桂皮一块、香叶两片
做法步骤 1.买回来的大肠，用流水清洗很多遍（重点！！！多洗几遍！！！）中间可以加些面粉和醋去腥；
2.锅内加水，放入姜片、料酒、八角、桂皮和香叶，烧开后将大肠放进去，大火煮开转小火煮半个小时左右至入味；
3.准备好辣椒和葱姜； 大肠煮熟后捞出沥干水分；
4.锅内热油，加入切好的辣椒和葱姜爆香，随后倒入大肠煸炒片刻；
5.接下来放酱油、糖和料酒调味，进行上色和提香；
6.炒到差不多的时候，出锅前再倒一点白酒进去，起到增香的功用；
7.一道好吃下饭的黑猪大肠就出炉啦～
小贴士 1.在清洗大肠的过程中，可以用一些面粉或者白醋，这样能比较容易地将大肠洗干净；
2.在大肠下锅炖煮的过程中，时间比较长，中途可以加点凉水，更入味而且不会夹生哦~