干炒香菇怎么做好吃吗？
原料：鲜香菇、胡萝卜、香葱 调料：淀粉、豆瓣酱、干辣椒、花椒、老抽、白糖、大蒜。 做法步骤： 1.准备食材，水发香菇去蒂洗净沥干备用。（我这个是新鲜香菇）
2.胡萝卜去皮切片、香葱切段、干辣椒和花椒备用。
3.锅中热油，爆香葱姜蒜和辣椒花椒。
4.放入豆瓣酱炒香。
5.加入切好的胡萝卜一起翻炒均匀。
6.倒入开水，调入适量老抽和白糖。
7.将切好的香菇放入锅中。
8.大火煮开后，小火慢炖20分钟左右。
9.待汤汁收浓以后，撒上葱花即可出锅。 美味营养又简单的干炒香菇就做好了！ 小贴士 1.香菇富含蛋白质和维生素，具有提高免疫力等功效，春季是香菇的生长旺季，现在去吃正合适。
2.这道菜品中用到了豆瓣酱这一调味料，因此不必再加入盐了。