做早点怎么做好吃？
我做了十多年早点了，从最早的煎饼果子、煎饼卷大葱，到后来的煎饼馒头、煎饼凉皮、煎饼果酱，以及最近的煎饼酥饼蛋炒饭，可以说是全国各地早点的集大成者了。 不过最早的时候我是做夜宵的，那还是九三年的时候，我在老家一个小镇上经营着一家不大的烧烤店，除了烤串之外还有炸串、烫菜等。晚上十一点左右是烧烤店的生意高潮，这一高潮一直持续至凌晨三四点。
那个时候夜生活还不像现在这么丰富，附近几个小区的人半夜饿了基本上都到我的店里来买东西吃，什么煎饼啊、包子啊、烧麦啊、各种杂粮馒头哇，卖相不怎么好但是口感好味道棒，所以生意还是很不错的。 不过后来夜宵这行被人炒起来了，周围好几家都开始做夜宵，而且越搞越大，人越聚越多，最后整个夜市几百米长的街道被围得水泄不通。我那个小店面就有些显得有点寒酸了，加上我自己不喜欢熬夜所以干脆关门不干了。 到了零几年时候来到北京开始做早餐，当时想做煎饼果子，于是就在网上搜到了一个专门教怎么做煎饼果子的视频，按照视频上面的步骤一步一步来做，果然成功了，高兴坏了。
之后早上起得越早做出来的煎饼就越脆，加上自己爱吃咸菜（我做的咸菜可是独门绝技，别的地方都吃不到）。经常一大早去买咸菜的人排着长长的队伍，我的小店也是人来人往热闹非凡。
后来不知道什么时候开始外面出现了各种各样的煎饼果子摊车，什么杂粮煎饼、鸡蛋煎饼、煎饼灌汤包、煎饼果子肉夹馍什么的，搞得好像这个煎饼果子是我发明出来的一样。其实早在十年前我就在做煎饼果子，别说在北京，就是在我的老家都没什么人能比我做得更早更好。