宝宝猪肝怎么炒好吃？
新鲜猪肝500g，青蒜1棵、干辣椒5个、花椒3g、料酒20ml、生抽40ml、老抽5ml、白糖5g 做法： 1.将猪肝冲洗干净后，用清水浸泡出血水； 2.浸泡后的猪肝切成薄片，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出（这一步很重要，一定要清洗干净）； 3.清洗干净的猪肝片放入碗中，加入少许料酒和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟； 【这一步也可以不加辣椒，加姜葱丝或者八角香叶等来去腥提香】
4.青蒜去掉根部，洗净后切成小段；红辣椒洗净去籽后切成小块； 5.锅内烧热油，放入红辣椒和花椒爆香，接着放入切好的青蒜段和腌好的猪肝，大火快速翻炒片刻；
6.依次加入料酒、生抽、老抽和白糖调味，继续炒至猪肝熟透，汤汁浓郁即可出锅。 小提示： 1.新鲜的猪肝不需要焯水和爆炒，这样能最大程度保持其中的营养物质； 2.在制作前，可以将猪肝整块放在锅中蒸熟再用，这样更省事；
3.不喜欢吃辣的可以不用放红辣椒，用生姜等去腥提香也不错。 如果以上方法还没能让题主满意的话，那可能就要请出我们的终极法宝了！ 那就是—— 用空气炸锅做糖醋排骨！ 空气炸锅可以做糖醋排骨！ 空气炸锅可以做糖醋排骨！（重要的事情说三遍）
做法其实也非常简单，就是用空气炸锅来烘烤让排骨入味。 选购空气炸锅的时候千万别买错了，要选底部有散热孔的，这样才能用空气炸锅来蒸菜哦~
第一步就是清洗，把排骨用水冲洗干净，接着放在碗里倒入两勺淀粉，用手抓匀让排骨表面都沾上粉浆（这里可以用鸡蛋清代替淀粉，效果更佳）
第二部就是蒸啦，冷水下锅，蒸30分钟左右。 第三步，蒸好后取出来，倒掉盘子里多余的水，撒上葱花，淋上调好的酱汁，开盖，让酱汁的味道渗透到排骨里面去。 最后一步，盖紧盖子，开启空气炸锅烹饪模式！（注意温度和时间，防止烧焦）
我用的空气炸锅温度上限是200度，所以时间设定的是20分钟，大家要根据自己的实际情况来调整。 等到时间到了，一道酸甜开胃，肉质细腻的糖醋排骨就完成啦！ 用空气炸锅来做甜点和沙拉也是棒棒哒！ 比如这道网红水果酸奶冻，在炎热的夏天，吃上一口清凉解暑，还能补充丰富的维生素和钙质。
准备食材： 酸奶200g、水果适量（我是用酸奶机做的，可以直接做双皮奶，非常嫩滑） 第一步：水果切块，放进容器中，撒入白砂糖拌匀，放置冰箱中静置一晚，待水果出水后，用筷子夹出果肉，去掉果核。 第二步：过滤出的果汁中加入牛奶、酸奶和蛋黄，调成糊状，小火煮开，不停搅拌以免粘底。
第三步：准备好模具，刷上一层薄薄的油，倒入煮好的混合液，盖上盖子，发酵8个小时左右，等到完全凝结后取出，放入冰箱中冷藏3小时，切片就可以啦！ 小贴士： 在倒液体的时候可以留一些在碗里，待会儿可以做果冻哦~