笋干丁烧什么好吃？
在厦门，有一种特色小吃叫“五香卷”，用糯米和笋衣包成豆芽、韭菜或者葱为馅的卷筒状，然后放入平底锅煎熟。刚出锅的五香卷表皮酥脆，里面软糯可口，再配上特殊的香料味道，让人吃了一个还想再来一个。 五香卷其实就是用豆腐皮做皮的包子，只不过这豆腐皮不是我们平常吃的那种薄薄的，鲜嫩的豆腐皮，而是由豆浆凝结后直接捞起的豆腐衣（就是我们做汤喝的豆泡）做成。 除了做包子的皮以外，还有最关键的一步，那就是调馅儿。我吃过很多用不同馅料制作而成的小笼包，有专门做早点的，也有大饭店里高档的。但让我印象最深的却是在厦门路边小摊上买的5元钱一碗的热气腾腾的四果汤里，浸泡着的一颗颗黑色的小丸子——这就是用黑糖做的豆沙馅儿。
这种用黑糖做馅儿的方法是我在江南很多地方都没有见到过的。用红糖做出来的点心都是绵软甜腻的，用黑糖则更多的是呈现一种颗粒感，唇齿之间更是能留下清甜的余韵。 用豆腐衣包裹着的充满颗粒感的黑糖馅料，在外面的路上边走边吃，真是别有一番风味啊！