烩南瓜怎么做好吃？
1、把南瓜去皮去籽，切成薄片 （也可以不削皮，但要去掉里面的瓜籽）； 2、大蒜切末，葱白和葱叶分开切段，姜切丝备用；
3、锅内热油，五成热时放入切好的蒜末和葱姜爆香； 4、倒入调好的汁（一勺淀粉 + 四勺清水），煮开之后倒入切好的南瓜片，搅拌均匀后煮5分钟左右至熟； 5、最后撒入葱花拌匀就可以啦～ 软软糯糯的超级好吃！喜欢辣的可以放点小米椒！ 我这碗放了香菇和肉，所以有点泛白，不过不影响味道～
分享几种调汁的方法：
1、两个鸡蛋打散，加入半碗清水、一勺糖和一勺植物油，调成均匀的鸡蛋液。 上锅蒸8-10分钟至熟；
2、生抽+香醋+白糖+淀粉+凉开水调成酱汁待用；或者 豆瓣酱剁碎与酱均匀混合成酱汁待用；
3、热锅冷油，四成热时下肉馅炒变色，然后倒入调好的汁，一边倒一边搅拌，煮至沸腾冒泡即可。 这个方法还可以做水滑蛋哦，炒熟的肉末倒在蛋液上就好了。
南瓜有非常的营养，而且非常便宜，用南瓜做好的菜也是非常多的，今天我跟大家分享两道南瓜的做法，一道是牛肉烩南瓜，适合给老人孩子吃的，另一道是干锅五花肉烩南瓜，非常受年轻人喜欢，做法都不难，用砂锅做味道更赞！
1、用到的食材：南瓜，牛肉，老豆腐，土豆，老抽酱油，料酒，盐，糖
2、锅里放入豆腐块和土豆块煸炒到表面金黄，加入调好的腌料炒到入味
3、再加入南瓜翻炒
4、锅里添水（水要稍多点，以便炖肉熟），大火烧开后转中火炖
5、至南瓜软烂加点盐和白糖调味，最后撒上葱花
干锅五花肉烩南瓜
1、南瓜洗净切块备用，五花肉洗净切厚片，干锅切片，锅烧热后放入南瓜稍煎
2、煎好的南瓜加入适量开水煮5-8分钟
3、另起锅，放入五花肉煸炒出油
4、加入煮南瓜的汤倒入煸好的五花肉，下入干锅同煮，放老抽调色，下盐调味
5、大火将汤汁收干，撒入葱花即可出锅
