小肠吨什么好吃？
我推荐一种做法，属于懒人食谱，把买来的小肠用清水冲洗干净，然后放入锅中，加清水，料酒，葱姜，少许老抽（上色），食盐适量，炖熟后（大概十分钟）加入香葱或者香菜即可食用了。 也可以做成红烧的，味道也非常棒！ 如果觉得炖起来太麻烦，就直接把小肠冲洗干净，锅中放油，倒入葱姜爆香，下小肠翻炒至变色，加盐和糖调味，再加少量清水烧沸，改成小火焖煮约十分钟左右，待汤汁收浓时，撒上葱花，滴上香油，拌饭简直一流哦！ 小肠的营养价值也是不错的，含钙量很高，还有磷、铁、锌等微量元素，以及维生素A、B、C等。其中维生素A可以维持正常的视觉功能；维生素B族具有维持正常代谢的功能；而烟酸则是有助于消化和吸收。
由于富含胆固醇，因此有高脂血症的人要尽量少吃，否则会致使血脂超标，从而会增加患心脑血管疾病的风险。 另外，因为小肠中含有较多微生物，所以吃之前最好用流动的冷水冲洗几分钟，以杀灭里面的细菌。