猪肉棕子怎么做好吃？
在湖北，每年到了农历五月初五这一天，家家户户都要煮上一锅香喷喷的粽子，称之为“烧粽”。这天的早上，人们起得特别早，为了就是抢到第一桶刚出炉的热粽子。
说起这粽子啊，可真是历史悠久。早在春秋之前，越地就有在用竹叶、糯米、猪肉来制作粽子的习俗了。而最早的粽子，外形可能更像现在的方糕，而不是流传至今的锥形粽子。 后来呀，有人从江南传入包粽子的苇叶，使得这一习俗得以推广开来。再后来啊，北方人学会用黍米（黄米）来制作粽子；而在南方地区，由于盛产稻米，所以用清香四溢的糯米来做粽子才是主流。
说到这味道，那可是千奇百怪。有甜有咸，花样繁多。其中最有名的，那当然是浙江嘉兴的肉粽和江苏苏州的五芳斋肉粽。不过在我老家湖北，最为流行的还是咸肉的糯米饭和拌饭，称之为“腌菜粽”，这滋味啊，可鲜绝了！ 你问这粽子怎么做最好吃？那可说来话长了…… 先泡糯米，等到米粒浸透后，捞起来沥干水分备用。
选肥瘦适中的五花肉，清洗干净后，切成大块，放入锅内，加入生姜片、食盐、生抽、老抽，适量清水，煮至肉块熟透。 再准备一些辅料。新鲜的粽叶清洗干净，锅中加入适量清水，把粽叶放入锅中，加入少许食盐，焯水一遍。
然后将粽叶剪掉根茎部分，留下叶片部分，洗净待用。 如果有碱水的话，现在可以加一点进去调一下味道。因为待会还要用清水漂洗糯米呢。
准备一口砂锅，先铺上一层粽叶，然后把糯米均匀地摊在上面。然后盖上盖子，小火焖半个小时左右。 在焖煮的过程中，可以处理一下馅料。把煮熟的肉块晾干表面水份，加入适量酱油、白砂糖拌匀，成为酱色。
等到糯米半熟的时候，把肉馅平铺在糯米上面，再盖上一层粽叶，压紧实了以后，起锅加入清水煮沸，然后转小火慢慢炖一个小时左右。 最后关火让砂锅的余热把粽子焖熟，就可以享用了～