燕窝要怎么炖好吃？
想要炖盅好吃的燕窝，关键是要选好原料、控制好火候和时长。 首先要注意的是，挑选原料的时候，一定要选购优质的燕盏，这样的炖出来的燕窝才好吃。好的燕盏应该盏形完整饱满，颜色呈象牙白，纹理清晰自然，有光泽，无细菌或灰尘附着。
由于现在市场上售卖的燕窝质量参差不齐，大家在购买的时候要注意辨别真假。可以用手指轻轻弹一下，真燕窝会发出清脆的声音，如果声音沉闷，可能是假的燕窝。
另外，还可以仔细观察，真的燕窝里面会有细细的绒毛，如果是假货的话，里面的绒毛一般是刷上去的。 最后还需要注意的一点就是，在炖燕窝的时候，千万不要加入任何的调味料，因为这样会破坏燕窝原本的滋味。
至于时间上的把控，通常来说，水淹过燕窝即可，大火烧开后转小火慢炖，大概25-30分钟左右就可以了。如果喜欢口感更细腻一些的，可以再多炖一会儿。 但是要记住，燕窝是天然食材，它的营养成分很容易在炖煮的过程中流失掉。所以建议“少食多餐”，每次吃一勺（大约10克），一天食用两次左右。 除了直接炖之外，大家也可以尝试其他的做法，比如冰糖雪梨炖燕窝、银耳雪梨炖燕窝、木瓜炖燕窝等等。