水煎饺的面怎么做好吃？
这个水煮煎蛋面我做过很多次了，也分享给很多朋友和粉丝，确实很不错！ 首先和面，用半烫面的方法去做，也就是用筷子把面粉和水搅拌成絮状，然后用手去揉成面团，这个面团的软硬比饺子皮稍微硬一点就行。 和好的面盖上一层保鲜膜，醒30分钟。 这个过程中我们可以来做馅，韭菜鸡蛋粉条是一个很好的选择，先把韭菜洗净切碎，然后把切好的韭菜和鸡蛋、粉条、食用油拌在一起，搅拌均匀即可。
锅里烧开水，放入擀好的饺子皮，煮熟后捞起过凉水备用（煮的时候不用盖子，防止饺子皮粘连）。
另起锅倒入少许食用油，油热放入葱花爆香，然后把调好味的韭菜馅放入锅中炒熟。
把饺子皮铺开，放上调好的馅料，对折再对折成一个三角形，再用筷子在三角形的顶点处压一下，然后两个手指伸进去，把三角形的顶端捏拢，一个饺子就包好了。
锅中多倒一些油，油热以后放入包好的饺子，煎至底部定型且微微变色，就可以倒入清水了，清水的量大约为锅的1/4-1/5之间。盖上盖子，小火焖煮至水分收干，就可以关火盛出了。 这道小吃做法非常简单，而且营养丰富，您学会了吗？