鸡肠子怎么煮好吃？
鸡肠子，又称鸡肫、鸡胗，是家鸡体内腔的器官，有健胃作用。可以用于脾胃虚弱，脘腹胀满，食欲不振，消化不良者。 鸡肠子的做法很多，可以和辣椒、花椒等一起炒制成菜肴；也可以将其泡酒饮用；还可以将鸡肉洗净，煮熟后捞起晾干，然后把鸡肠子放在油锅内煸干水分至酥脆，撒上盐拌匀即可食用。 下面推荐一道简单快手又非常有营养的家常菜“三丝汤”！
原料： 鸡肠300g（清洗干净），姜2-3片，香菜、胡椒粉、香油少许。
做法步骤：
1.首先把鸡肠切成小段。
2.把切好的鸡肠放入锅中焯水去腥，同时加入姜片去腥增香。
3.等水沸腾，捞起洗净备用。
4.在锅中加入适量的水和生姜，然后放入焯好水的鸡肠，大火烧开后再小火慢炖。
5.等锅开后，加入葱花、味精和适量的食盐调味，最后淋上香油即可出锅。
Tips： 如果不喜欢喝白汤，可以在煮的过程中加一些青菜进去，煮出香味，颜色也更好看。