西米和银耳怎么煮好吃？
首先，把所需要的原料准备好。 西米是买现成的，银耳是自己泡发。 我比较喜欢把银耳煮的软一点，所以会提前晚上把银耳用水浸泡。 等到第二天把银耳捞起来清洗干净备用。 西米的话因为本身是透明的，所以不需要再清洗了。 然后就可以开始煮了。 锅里加水，大火烧开之后加入西米。 用勺子不停的搅拌，直到所有的西米都变成透明状，并且在沸腾的水里变得硬挺，就代表西米熟了。
这时候把切好的水果或者干果放进去，加糖拌匀就可以了。 因为我买的西米已经非常干净了，所以没有洗。 如果买的西米有杂质，可以清水多冲洗几遍。
这样一碗香甜软糯的西米露就做好了！ 夏天的时候放凉后放到冰箱里冰一冰更好喝哦~ 小贴士 1、煮西米的时候火不能太大，容易糊锅。 2、不喜欢吃水果和干果的就不用放了，直接加糖拌就行啦～