炒蛋配什么好吃？
1、香葱炒鸡蛋 食材：三个鸡蛋，适量盐，少许糖，葱花。 做法：将蛋液打散，搅拌均匀后加少许盐和糖调味后再搅拌匀；锅中热油，倒入蛋液快速翻炒至半熟状，加入葱花翻炒均匀即可。
2.韭菜炒鸡蛋 食材：两个鸡蛋，适量盐，少许糖，韭菜。 做法：将蛋液打散，加入食盐和白糖调味再搅匀；锅内热油，倒入蛋液迅速滑炒成型，放入韭菜同炒，等韭菜断生之后就可以出锅啦！
3.虎皮青椒 食材：五个青椒，适量的生抽，老抽，糖，湿淀粉。 做法：把辣椒洗干净去籽备用；调一碗酱汁：两勺生抽＋一勺老抽＋一勺糖＋适量湿淀粉＋一小碗清水调成汁待用；炒锅放油烧热，下辣椒煸炒一会，淋入调好的酱汁，焖煮一会儿让辣椒入味，最后大火收汁儿就好啦~
4.鱼香茄子煲 食材：一条茄子，二两豆瓣酱，一根葱，几颗蒜米，二汤勺生抽，一勺糖，一汤勺醋。 做法：锅里烧开水，放点儿盐，把茄子放进去蒸熟（大概十分钟左右）；蒸茄子的空档我们来做酱料，把豆瓣酱和生抽加入小碗里面拌匀成酱料；蒸熟的茄子放凉以后捏掉水分，用手撕成条状摆入砂锅当中；把做好的酱料倒进去，撒上葱花和蒜末，盖上盖子小火焖十五分钟就大功告成了！