咸蛋怎么蒸好吃？
我奶奶做的最好吃，现在奶奶老了，我做不了，特别想念她老人家做的咸蛋。 将一个鸡蛋打进碗里，加点酒、生抽、盐拌均匀了放到锅里蒸熟，就是酒酿蛋了，很开胃。 把生咸蛋敲出蛋黄和蛋清，分开装碗（这个是为了做蛋黄沙拉用的）。
把油烧热，浇到蛋黄里，搅拌均匀，再加白糖，拌成蛋黄泥。 用勺子舀一勺蛋白，加少量的水，调成均匀的蛋液，放进微波炉加热1分钟，拿出搅散，再放进去加热，这样反复几次，蛋白就熟了，放一边晾凉。
把蛋黄泥放进锅里，加适量的糖和水煮熟，盛到碗里，把熟蛋白捞起来，倒在蛋黄泥上，拌着吃，味道好极咯！ 或者用酸奶、草莓等作原料，做成蛋黄沙拉也很不错的。