香菇片好吃吗？
香菇是我们日常生活中比较常见的食材，也是老百姓最爱的菌菇之一。不管是凉拌还是红烧，做汤还是炒肉丝，都会有香菇的身影出现。我小时候最幸福的事情就是坐在小凳子上看着爷爷蒸香菇吃，那香味至今让我难以忘怀。今天为大家分享一道用香菇做的美味佳肴——干锅香菇烧肥肠。
用料： 瘦猪肉 500g 豆腐乳 2-3块 豆瓣酱 1-2勺 剁辣椒 1-2勺 生抽 2-3勺 老抽 半勺 姜 4、5片 葱 适量 白酒 少许（去腥） 玉米淀粉 少许 鲜香菇 10朵 青椒 1个 小米椒 4个
做法：
第一步： 准备材料。
第二步： 猪大肠洗净，加入两勺豆瓣酱、一勺剁辣椒、姜片和葱段，腌制半小时以上，中途翻动几次；
第三步： 鲜香菇去蒂切片，青椒切块，小米椒切段，备用。
第四步： 锅内放油，烧热后，放入生姜爆香，然后再放入腌制好的大肠爆炒，加入适量白酒去腥，然后往锅里倒入适量的生抽和老抽，继续煸炒至大肠变色收汁，盛起备用。
第五步： 另起锅，锅底留油，放入豆瓣酱、剁辣椒和豆腐乳熬出香味，再依次放入青椒、小米椒和香菇翻炒片刻。
第六步： 大火煮开后，调入少许的盐，勾入水芡粉，让汤汁变浓稠，最后淋上香油，即可装盘食用了。