波士顿大龙虾好吃吗?

茅思静茅思静最佳答案最佳答案

去年十月去美国,在波士顿海边一家餐厅吃龙虾,25美金一斤,价格还是很合理的(相对于国内的鲍鱼鱼翅之类)。不过那天的海风很大,吹得人脑壳都痛,天气不好,海边游玩的人也不多。服务员很热情的给我们讲解如何剥虾壳、去虾线,不过我们最后还是自己弄的…… 剥开坚硬的外壳,嫩白的肉质就呈现在你眼前了,蘸点海鲜汁食用,鲜!

后来我们又点了三文鱼和蛤蜊,三文鱼刺身挺新鲜的,就是味道平淡了一点;蛤蜊是当地特色,肉不多,但是味美,而且带一点咸水海的味道。 总体来说,这家店食物的质量还是不错的,就是服务一般般(可能是周末的原因),环境也一般。不过海边能吃到这样已经不错的饭菜,已属不易啦~

最后推荐一下那个“菠萝派”,真的很好吃噢~

蔺臣瑾蔺臣瑾优质答主

龙虾的大小、品种关系到肉质的口感,但烹饪的手法才是最为关键。波士顿龙虾的烹饪方式多为清蒸,只加入少许的胡椒粉、盐等调味料,最大限度的保证了肉质原始的鲜美。大龙虾肉有三部分组成:虾尾、双钳和虾肉。虾尾是整只龙虾最好吃的部分,肉质非常嫩滑。

双钳的肉质口感比虾尾粗糙一些,但由于双钳的个头非常大,所以肉非常充裕,非常的鲜美紧实,而双钳的外壳非常的坚硬,所以一定要厨师事先击碎硬壳。

虾肉是龙虾身体的其他部分的肉,因为波士顿大龙虾个头非常庞大,所以,虾身的肉也非常多。虾肉非常鲜美,肉质像豆腐脑一样细腻滑嫩,吃起来口感十分惊艳。

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