火锅嫩牛肉好吃吗？
作为一个土生土长的重庆人，很负责人的告诉你，火锅嫩牛肉真的很好吃！ 作为无肉不欢的我，对肉类情有独钟，但吃火锅最爱吃的还是羊肉和嫩牛肉。先说说这个嫩牛肉吧。
一般我们这里火锅吃饭的时间都是下午或者晚上，所以上午去市场买牛肉正好，卖肉的老板会给清洗、切片，回去直接涮火锅就可以了。
切得薄薄的牛肉片看起来非常诱人，在红汤锅里烫一下，麻辣的味道浸透到肉里，吃起来又辣又麻又香（注意不要太辣了，可以少放点辣椒），那滋味简直妙不可言。
除了涮火锅以外，我最喜欢的是拿他炒饭吃。新鲜的米饭，舀上几勺汤汁，再拌上碎花生米和葱花，一口下去，鲜香四溢。吃完后，嘴里还留着悠长的香味，让人回味无穷。
说到这道菜，有一小插曲，有一次我妈炒这个菜的时候，让我去把锅盖盖上，我不盖不说，反而打开了锅盖。结果就是一碗香喷喷的米饭变得一团糟，到处都是撒了的香葱和花生米。不过最后还是吃完了……… 当然，这锅烂肉应该是煮得好吃的，主要秘诀是小火慢炖，让各种味道融合到一起。另外，我觉得放点山楂或者萝卜干是可以提升味蕾享受的。