腌猪脚顿什么好吃？
1、准备食材 猪蹄两个，花生米、黄豆各50g。料酒两勺，八角一个，桂皮一块，香叶三片，冰糖十克。老抽一勺，生抽四勺，豆瓣酱一勺。食用油适量。
2、处理猪蹄 把切好的猪蹄放入冷水锅中，加入姜片和料酒去腥。水开后撇去浮沫。捞出冲洗干净，沥干水分备用。 花生米和黄豆用清水浸泡后取出，倒入高压锅内，加少许食盐，煮熟煮透。
3、制作卤汁 锅内烧油，放入冰糖，用小火炒糖色。待冰糖融化并变成焦棕色时，倒入开水，冲入香料包内。再放入八角、桂皮、香叶和煮好的花生米和黄豆。最后加入老抽、生抽和豆瓣酱，调成咸鲜味即可。（注意火不要太大，以免炸糊）
4、卤制猪蹄 把处理干净的猪蹄放入卤汁中。大火烧开，转小火慢炖一个小时左右至熟烂。关火让卤汁浸泡在猪蹄里慢慢入味，最好隔夜。第二天就可以捞出来享用啦！
PS.如果希望颜色更亮一些的话，可以再开火收一下汤汁。