焖鸭怎么焖好吃？
食材 鸭子半只、葱2段、姜3片、八角2个、生抽20ml、老抽5ml、白糖5g、料酒10ml、盐适量 做法步骤 1.准备半只鸭子，去掉头脚和屁股，冲洗干净后备用；锅中烧开水，把鸭子放入锅中焯水，水开后撇去浮沫，煮至沸腾后继续煮5分钟，捞出清洗干净备用；锅内放入少许油，加入葱、姜、八角爆香；
2.放入焯过水的鸭子煸炒至表皮微微发黄，沿锅边倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色后加入适量热水（没过鸭子即可），大火烧开转小火炖90分钟左右，最后用筷子扎一下鸭腿，如果能够轻松扎透说明已经熟了，加适量食盐调味，再焖几分钟即可出锅。 小贴士： 1、选择鸭肉时要挑选肥瘦相间的，这样的鸭肉做出来才香；
2、在炒鸭子的时候很容易粘锅，可以加入适量的食用油防止锅底粘连；
3、为了让味道更香浓，可以在焖制时加入一些香料，如八角、桂皮等，但注意不宜放太多，以免抢了鸭子的香味。