蚂蚱菜有几种好吃？
我生活在华北平原，我们这的蚂蚱菜也就是苜蓿（三叶草）但是品种很多. 春天的时候，在田野里或路边看到一片绿绿的，嫩嫩的，很漂亮的植物，叶子上面有淡淡的黄色斑点，这就是我们的宝——蚂蚱菜！用指甲轻刮表面，会有白色分泌物渗出来，这是鉴别真假蚂蚱菜的一个特点（其实好多野菜都有这个特点啦~）。摘几片叶子，洗一洗，开水烫过后捞出来控干水分，拌点面粉，上锅蒸，香喷喷的野菜馒头就出来喽～～也可以蘸着酱油、辣椒油吃，味道也不错哦~
夏天，蚂蚱菜长得高了，这时候可以用剪子剪下来，用水焯一下，凉拌着吃，加点豆腐乳和剁辣椒，那叫一个香啊～～或者包水饺也不错。
到了秋天，蚂蚱菜长得茂盛了，我们可以多割些拿回家，晒干了留着冬天吃。风干的蚂蚱菜颜色加深，呈深绿色，有点皱巴巴的。用来炒肉或鸡蛋都很配呢！ 不过现在生活条件好了，人们吃的食物越来越精细，野菜渐渐淡出人们的餐桌。城里人想吃到野菜，只能去超市或菜市场买了。在超市冷柜中，我们能看到冷冻的野菜，像速冻饺子似的，包装袋上标明“按：荠菜”“按：马兰头”“按：蕨菜”等等，这种速冻的野菜价格要比市场零售价贵的多，但毕竟方便又美味。