蛏炒什么菜好吃？
1、炒青菜 【食材】：油麦菜500g，鲜蛏200g，蒜瓣3-4粒，盐适量，鸡精少许 【做法】： 1.将油麦菜洗净沥干水分备用；蒜去皮切片；鲜蛏冲洗干净待用。
2.锅内加水烧开，下入油麦菜、鲜蛏焯制，待水再次烧开后迅速捞出。
3.另起锅，放油烧热后放入蒜片爆香，然后下油麦菜和鲜蛏一起快炒，加盐调味，再翻炒至入味，最后调鸡精提香即可。 2、韭菜炒蛏子 【食材】：新鲜蛏子500g，韭菜一把，红辣椒几个，植物油、生抽、白糖、白胡椒粉、盐各适量 【做法】： 1.新鲜的蛏子用淡盐水浸泡，使其吐沙干净。
2.锅里放水，放入料酒、姜丝煮出香味。放入洗干净的蛏子，煮至开口，取出蛏肉。把蛏子壳打开，撕去蛏肉黑色筋膜，再用清水冲洗干净，沥干水待用。
3.韭菜摘洗干净，切成段。辣椒切丝。
4.热锅冷油，放入辣椒丝炒香，加入蛏子肉同炒，调入适量生抽、白砂糖、盐、白胡椒粉炒匀，最后放入韭菜段快速炒均匀就可以啦！ 3、蛏萝卜汤 材料：蛏子600克、白萝卜1根、香菜适量、油3汤匙、香葱1棵、大蒜5瓣、花椒20粒、干辣椒10个、香菜1棵 调料：酱油2汤匙（最好选用生抽）、香油1汤匙、醋1/2汤匙、白糖半汤匙、麻油半汤匙、味精少许 做法： 1）用清水把蛏子泡2小时，使它吐净肚里的沙子，然后用清水冲洗干净。
2）白萝卜削皮，清洗干净，切成薄片。香菜切小段，香葱切段，大蒜拍碎，干辣椒切开。
3)锅加油烧热，下入葱段、蒜末、花椒、干辣椒小火煸炒出香味。
4)倒入高汤或者开水，大火煮开，加入酱油、白糖、料酒、味精搅拌均匀，接着加入切好的白萝卜，盖上锅盖，转小火炖10分钟左右。
5）开盖，改成大火，加入洗好的蛏子和葱花，翻炒均匀，淋入香油和醋，撒上香菜或者香葱便可关火上桌了。