1、用料 鸡翅中500g，糯米300g，生抽2汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，白砂糖适量。 豆瓣酱2汤匙，蒜蓉辣椒酱1汤匙，熟的白芝麻适量。 香葱适量，姜适量，大蒜半头。
2、做法 （1）将糯米先用冷水浸泡三小时后沥干水分备用；把鸡翅洗净，用刀沿着骨头刮去鸡皮，并把鸡翅两边的肉剔下，切成条状。 （2）把切好的鸡翅和泡好的糯米一起放入盆中，加入香葱、生姜和大蒜后，再调入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱和蒜蓉辣酱搅拌均匀，让每一根鸡翅都沾上酱料。最后加入白砂糖提鲜，拌均匀后腌制两小时以上。 （3）电炖锅中放入适量热水，再把腌好的鸡翅和糯米放在锅底，加盖炖煮约一个小时，期间打开锅盖搅动几下防止粘底。待汤汁收得差不多时，撒入熟白芝麻和葱花增香增色即可出锅食用。
小贴士 1、鸡翅去骨比较费时，如果你不想花太多时间在这道上工序的话，可以直接买带骨的鸡翅来做这道菜。
2、没有电炖锅的话，也可以使用砂锅来煮饭，只不过效果没有电炖锅效果好，需要更长时间煮制才能把糯米焖熟。
国芳百优质答主鸡翅包饭的酱料有很多种，有叉烧酱、烧烤酱、老抽生抽腌制，这里介绍的用的是生抽、蜂蜜、蒸鱼豉油以及料酒腌制，酱香味儿浓郁，比烧烤味的鸡翅更推荐。
鸡翅包饭用什么酱好
鸡翅包饭用生抽、蜂蜜、蒸鱼豉油以及料酒腌制更加的下饭，烤箱档口、平底锅口都可以完成，味道咸鲜微甜，酱香味浓郁，外皮焦黄肉质鲜嫩多汁，鸡翅外皮酥而不焦，里面的米饭带着酱味十分的入味，简单实惠营养丰富又好吃。
鸡翅包饭怎么做好吃又入味
1、米饭最好提前一天做好的隔夜饭，因为新煮好的米饭水分比较多，包在鸡翅里面会影响鸡翅的口感和受热，会影响鸡翅包饭的上色和口感，如果用新煮好的米饭的话一定要提前盛出来晾凉，然后加少许的油搅拌后使用。
2、鸡翅清洗干净后用牙签在表皮戳几个小孔，也可以在用刀划上几道口子，这样鸡翅内外更加的容易入味。
3、鸡翅和米饭搅拌好酱料后一定要封上保鲜膜，然后冷藏腌制上6个小时以上，最好是头天晚上做好，腌制上一晚上。
4、烤箱的温度和时间仅供参考，具体的时间根据鸡翅的大小以及烤箱的性能来做调整，最好是中途观察上一次，鸡翅上色比较深的话在上面盖上一层锡纸再继续烤。
