萝卜片怎么腌制好吃？
我腌的萝卜片是酸辣味的，脆脆的一颗，吃起来很刺激味蕾，特别下饭。 主要食材：
1、白萝卜2根（或者胡萝卜也可以）
2、野山椒200g
3、小米椒4个
4、白醋600ml
5、糖40g
做法步骤：
第一步：把萝卜切丝，越细越好，加入少许盐腌制半小时左右，待萝卜出水后，捞起挤干多余水份备用； 第二步：锅内热油，六成热的时候，倒入野山椒和小米椒翻炒出香味和辣味，然后关火让它们在锅里静置一晚。 第三步：将挤干水分的萝卜放入一个干净无水的容器里，再将炒好的辣椒连油带汁一起浇在萝卜上。 最后一步：三小时后即可取出食用了。如果喜欢吃软一点的萝卜，可以适量多放一些醋，或者适当延长腌制的时间。
Tips：
① 做这个泡菜不需要用专门的泡菜坛哦~任何容器都行！不过一定要保证无水无油，以防泡菜变质。
② 这里用的白醋是酸发酵而成的白醋，而不是陈醋。白醋颜色淡，味道香，跟泡萝卜很搭呢～不喜欢吃太酸的，可以适当减少白醋的量哦~
③ 这个泡菜是可以过夜食用的，但最好别连续吃几天，尤其是夏天，细菌容易繁殖，还是现做现吃比较放心哈～