土锅煮什么好吃？
这就要说一说土锅的妙处了，因为陶器本身具有独特的微观结构（多孔），所以在加热过程中能够持续而均匀散热，使得锅内温度不至于突然上升或骤降，这是土锅“缓热”的原理。 用这个原理制作出来的汤，是清透、醇厚的，而且带有天然的泥土香味儿。
用土锅炖煮食物，最大的优势在于能够最大限度地保留住营养物质，其好处体现在两个方面：一个是高温无油烟，第二个就是文火慢炖能让食材充分释放营养。 而且由于土锅的热分布非常均匀，所以用它炖汤不会像用电饭煲一样出现夹生的情况，也不会像用高压锅一样把食物压得软烂没有嚼劲。
土锅能焖能炖，最适合用来做营养丰富的汤品。比如排骨汤、老鸭汤、鸡汤等等，在冬天喝一碗热汤简直不要太幸福！ 用土锅做出来的汤，味道特别醇厚，喝起来口感特别好。
除了能做汤之外，土锅也能烹制一些风味特色菜。比如粉蒸肉，把肥瘦相间的五花肉冲洗干净后切片，然后加入生抽、料酒、白糖、豆瓣酱等调料拌匀腌制片刻，之后再铺上蒸熟了的米粉，盖上盖子中火焖20分钟左右就可以了。 用土锅做的粉蒸肉香气扑鼻，肥而不腻，入口即化。
还有梅菜扣肉，也是土锅的拿手好菜之一。做法类似粉蒸肉，只不过在腌渍五花肉的时候要多添加一些蒜末和姜末，这样更能激发出肉香的浓郁程度。