鸭骨架怎么熬汤好吃？
材料： 鸭肉、生姜、白芷、当归、葱、干花椒 辅料：盐适量、啤酒一罐（可选）
第一步：将以上原料放进锅里，同时放足够的开水（尽量多放些）
第二步：大火烧开后，撇去浮沫，加入葱段和姜块 第三步：转小火慢慢炖，中间打去浮油 第4步：待鸭子熟烂后，把切好的当归和白芷放入锅中，再炖一会儿就可以加盐调口味了。 如果想更入味，可以在头天晚上浸泡，第二天再加工。 我在泡的时候还会放一些八角和香叶进砂锅一起炖。
注意要点： 1 因为鸭骨头中有大量的出血点，所以血沫特别多，此时一定要把浮沫彻底撇干净；
2 鸭肉比较油腻，所以在做鸡汤或骨头汤时最好用热水烫肉，这样可以去除多余的油脂，也可以保持肉质鲜嫩；
3 当归和白芍都是活血药物，所以月经期间不要服用。另外，由于白术健脾益气，脾胃虚弱者也不宜服用。