酸汤火锅好吃么？
在贵州吃过无数次酸汤火锅，自己也对这道美食十分感兴趣。于是在家里也尝试做了一次 需要准备的食材有： 重点：一定要用酸汤煮火锅吃！灵魂就在这酸汤里！其他锅底如红油、清汤都是误！会！吃！法！（原谅我粗鲁的用了红字强调） 用清水将酸汤火锅底料溶解，放入锅中。 加入切成段的香菇（也可以放入其他的菇类啊） 最后加入韭菜节和香菜段，开整。 锅底煮熟后，先舀上一碗汤喝。那酸爽~ 接下来就可以下肉了。我最喜欢的两种肉：羊肉和牛肉。切成薄片，下锅煮一熟即可。当然也可以用荤菜打底啦～ 我会用一些土豆或白萝卜做成凉碟吃，蔬菜类可以选菠菜、豆芽这些易熟的。 在锅底多放些姜和蒜，能很好的祛除牛羊肉的腥味哦。
吃完火锅，记得让店家给你打包一份酸汤回去。这可是最好的蘸水料啦！拌饭、拌面都超赞！