水煮苋菜怎么炒好吃？
@知乎美食 问的是“如何炒好”，可是我做的不是炒菜，而是凉拌苋菜。不过既然有朋友来问问做法，那就顺便写写怎样做最好吃~（悄悄告诉你，其实这是重庆的做法啦） 准备好食材！ 红苋菜一斤左右，洗干净之后，去掉硬梗部分（比较老的部分），留下嫩绿的叶子部分（也可以不用挑得那么干净）备用。
烧开水，放入洗干净的红苋菜，烫熟后迅速捞起，浸入冷水中降温。 然后捞出，拧干水份，切成小段，加入盐、酱油、香醋、辣椒油拌匀，拌成红色酱状即可装盘了。 这样一道爽口又开胃的凉拌菜就做好了～是不是很简单呀～ 小贴士： 加冰块的步骤不能少哦，加了冰块之后味道更赞呢！ 烫蔬菜的时候，水开之后可以往里面放一点盐和食用油，这样能保证蔬菜的颜色更鲜亮。
最后啰嗦一句：现在正是吃红苋菜的季节哟，10块钱左右一斤，非常实惠，喜欢的小伙伴可以去市场买一点儿回来做这个好吃的凉拌菜尝一尝哈^_^