怎么把素食做好吃？
我妈妈是做素食的，我小时候跟着她学做素斋，学了好多好多的菜。可是长大后在外地工作，只有过年过节才回家，所以也就没有了机会。直到前一段时间回来，我妈妈跟我说，“现在的孩子都是拿手机点着吃的，谁还会做饭啊”，我才忽然意识到自己已经这么多年没有下过厨房了。于是趁着这次机会，重新跟我妈学习如何做菜。以下是我学习到的最惊艳的几道素食，分享给大家~希望会对你有所帮助！
1.花生酱拌面： 准备食材： 面条、花生米、黄瓜、香菜、老抽、生抽、麻油、辣椒红油 做法步骤：
①烧开水，下面条煮至八成熟，捞起浸在凉水里待用；
②花生米用刀背碾碎（这样会比较香）；
③所有的调料调成酱汁备用(如果感觉味道淡可以适量加一点盐)；
④面沥水加入花生碎和酱汁拌匀就可以了。 妈妈以前是用鸡蛋清调花生酱的，说是这样不会沉底糊锅。但是我试了一下用蛋清调花生酱再拌面，发现还是有点糊锅底，所以可以稍加一点面粉。
2.糖醋藕段 这道菜也是超级简单，只要你会削莲藕皮就行啦~~ 准备食材： 莲藕、白糖、醋、酱油、芝麻 做法步骤：
①藕去皮，切成薄片。（尽量薄一些，这样吃起来比较脆）
②锅里热油，放入三勺白砂糖，小火慢慢熬化。（千万不要着急翻动，否则容易发黑）
③等到砂糖变成焦糖的时候，迅速倒入切好的藕片翻炒，让每片藕都裹上糖色。
④往锅里倒入适量的醋和酱油，开大火收汁就可以盛盘啦～ 最后撒上一把熟芝麻，香甜可口又开胃的糖醋藕段就做好啦～
3.四神汤 这是一款暖身养胃又能美容养颜的素食，我每次喝都会觉得全身发汗，胃里特别温热，很舒服！ 准备食材： 山药、莲子、茯苓、薏苡仁、生姜 做法步骤：
①把所有材料清洗干净，生姜切片，山药切小块 ②把全部材料放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮一个小时即可。