乌鸡怎么炒做好吃？
食材：三黄鸡、香菇、胡萝卜、葱、姜 配料：八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、食用油 步骤： 1. 三黄鸡砍成小块，用清水清洗干净备用；香菇提前用温水泡发，去除香菇的根，清洗干净备用；胡萝卜去皮切片；葱姜洗净切葱花和姜片备用。
2. 锅中倒入适量的清水，冷水下入鸡肉，大火烧开锅后撇去浮沫，然后加入八角、桂皮，适量生抽、老抽、白糖调味，炖至鸡肉八成熟，放入香菇和胡萝卜，再加入切好的葱姜，继续炖煮直至熟透入味即可出锅食用。
小贴士： 买来的冷冻三黄鸡一般都有腥味，可以先用流动的水冲洗干净，再用冷水浸泡出血水，这样处理好的三黄鸡再做料理就不会那么腥了哦！