青菜肉怎么炒好吃？
【白菜粉丝炒肉片】食材准备：猪瘦肉200克、白菜250克、龙口粉丝1小把 调料：生姜3片、香葱适量，食用油、食盐、生抽、老抽各适量 详细做法： 1.猪瘦肉先用清水冲洗干净血水，再用冷水浸泡半个小时左右，使之更干爽。接着把猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、淀粉腌制10分钟左右使其入味。
2.白菜清洗干净后用刀切成细丝，放在淡盐水里浸泡十分钟，然后再用清水冲洗一遍控水备用。（这样处理是为了去除白菜中多余的草酸）
3.粉丝先用温水泡发一下，然后沥干水分备用。（我用的龙口粉丝比较粗，如果用的是细粉条就不用泡发了）
4.热锅里油烧热，放入姜葱爆香，接着倒入腌好的肉片煸炒至变色，调入适量老抽上色，把肉馅推出锅内待用。
5.利用锅底油煸香葱姜辣椒等香料(因为我是自己剁的，所以放了点葱花)，然后把切好的白菜倒进去翻炒几下，注意尽量让菜叶和梗的部分充分被热油浸透。
6.等菜叶颜色变得稍深并且有些软嫩的时候，把粉丝铺在上面，轻轻翻动均匀，盖上盖子，小火焖三到五分钟。 最后根据口味轻重，撒入适量的盐和生抽调味，大火收汁即可出锅装盘了。
小贴士： 炒这道菜最重要的是一定要把肉馅炒熟且入味！其次要用较浓郁的油脂来烹制，这样才能让青菜的口感更加鲜嫩滋润。