冰冻豆腐好吃吗？
之前在冻库工作过两年 负责加工制作冷冻豆腐 简单说一下冷冻豆腐的流程 新鲜豆腐经过浸泡 研磨（磨浆） 过滤 煮浆 点浆成脑 灌装 加热杀菌 冷却后放入冷冻室冷冻12h以上就可以得到冷冻豆腐了 （ps 点浆成脑这个步骤是最重要的，直接决定之后产品的品质跟口感）
由于平时比较喜欢吃豆腐所以就加入了我们那里的豆腐生产部门 每天看着豆腐成型的过程还是很幸福的 不过最开心的还是冬天，因为冬天可以吃到自己做的冰淇淋！！！把冷冻室的豆腐挖出来放到专用器皿里加上糖和奶油搅拌均匀就得到了香醇滑嫩的冰淇淋啦～
虽然冷冻豆腐的制作过程很简单但是想要做得好吃也不是那么容易的事情 因为除了与原料有关之外，还与工艺，时间，温度等有密切的关系 所以不是冻得越久就越好吃的哦～ 在我们那里一般做夜宵的时候会在卤菜里面加入一块冰冰凉的冷冻豆腐，一口豆腐一口饭，味道好极了～