上海青煮汤好吃吗？
我生在上海，长在虹口，目前生活在浦东，应该算个地地道道的上海人吧！ 要说上海青这个食材啊，真是绝配！清炒，炒蛋，涮锅，做汤，简直无所不能！ 我从小就不太爱吃青菜，但唯独对上海青情有独钟，家里常做上海青的做法有：醋炝上海青、麻婆上海青、干烧上海青、肉糜炖上海青，还有最简单的清炒和涮火锅。 其中我最喜欢的要数“醋炝上海青”，据说这还是当年邓丽君最爱的菜肴之一呢！下面请看我的精彩演绎——
首先，我们选一把新鲜翠绿的上海青（一定要选择颜色鲜嫩的啊）
第二步，我们将其清洗干净，切掉根部较老的部分。（千万别切太多哦，不然就成菜渣了哈！）
第三步，我们把葱蒜切成末，红辣椒切成小块。（喜欢辣的盆友可以加入小米椒哦！）
第四步，锅中热油，放入葱蒜末爆香后，依次加入盐、糖、生抽和香醋搅匀。
第五步，倒入上海青快速翻炒，等蔬菜变软后就可以关火啦！（注意！这道菜不用加高汤或者清水哦！）
第六步，最后点缀上红辣椒块，再来一勺熟油辣子提香。（如果没有熟油辣子，那可不可以用辣椒面代替呢？我个人觉得是完全可以的！）
是不是很简单呀！快在家试一下吧！