橄榄肉馅水饺好吃吗？
好吃的，我特别爱吃。 我本人是很爱吃橄榄的，小时候家里种橄榄树，所以我经常有机会吃新鲜的橄榄果，青橄榄果味道清苦，晒干后变成褐色，叫咸橄榄或橄榄干，都是很好吃的零食。 后来知道上海人用橄榄做菜馅，还挺惊讶的，毕竟这么“素”的肉馅还是第一次见。 正好前几天做了油馍（馒头），就搭配着这个馅料吃了。
做法： 先来做肉馅吧，猪五花肉剁碎成肉末，加入葱花、姜末、生抽、老抽、芝麻香油搅拌均匀；然后放入切好的橄榄果肉，再次拌匀。 我用的橄榄是腌制过的，所以拌好后有点泛红，颜色不是特别的白。
把饺子包好煮熟，这馅料的味道是很好的，油润不腻，鲜美可口，就是肉比较少，一个饺子有皮没多少馅，不过也说得过去了，毕竟这种小个头的饺子主要是为了做汤的。
再来说说油馍，我的方子是参考上海静安寺附近一家卖油条的老店，他们那的油馍是油炸的，我嫌油多，就不放油炸了，用平底锅煎熟的，外皮脆脆的，里面软软的，配上鲜香的肉馅，美滋滋！