牛杂煮什么好吃吗？
个人最爱的牛杂煲做法，牛杂煲好不好吃关键就是要选好食材、配料和调料！ 首先，买回来的牛杂要清洗干净，切成大小适中的块状； 我喜欢用花椒和八角来熬汁，所以先准备一颗八角和一把花椒。 如果不喜欢香料味的可以不要加哦~ 锅里放油，加入两勺白砂糖炒糖色。这里需要注意的是小火慢熬，不然很容易糊锅哦～ 等到全部上色后，倒入处理干净的牛杂进行爆炒。加入少许生抽、老抽调味，食盐就不用添加了哟～ 等牛杂炒得差不多的时候，把熬制的甜汤倒进去，加入八角和花椒，盖上盖子大火炖煮一个小时左右。 然后就可以加入自己喜欢的青菜了，我喜欢吃香菜和萝卜，所以会事先准备好切好的香菜段和白萝卜。 牛杂煲最好吃的部分就是那层油脂薄薄的锅贴，所以在最后阶段可以淋入适量水淀粉勾芡，让汤汁变浓稠一些。这样一道美味又好吃的牛杂煲就做好啦～