海虾干炖什么好吃？
这个我就有经验了，之前去朋友家吃饭，她拿出的下酒菜就是虾干，当时觉得这东西这么好吃，于是回来网上找做法，做了好几次感觉味道还是不对，后来一次偶然机会，用虾干炖了冬瓜，那鲜美真是没的说啊，自从学会了这道菜，我家每周必吃…… 首先买回的虾干要用清水浸泡20分钟，期间多换几次水（去除多余盐分）。
锅里热油，放入葱姜蒜爆香，随后倒入虾干煸炒一会，再依次加入料酒、生抽、老抽和糖，炒到入味变色后，就可以倒入适量热水小火煮起来了。 在虾干炖得差不多的时候，可以处理一下冬瓜——去皮去籽后切成块状，如果不喜欢吃到冬瓜皮，可以用刀将其刮去。
等虾干酥烂，汤汁浓郁时，将冬瓜倒入锅中，加盖炖15分钟左右，等到冬瓜变软，即可关火食用。 除了做下饭菜外，这道汤品也很不错，热天喝着特过瘾~ 另外提醒一下，因为虾干本身含有一定食盐份，所以烹饪过程中不需要额外加盐了哦！