小米馅包子好吃吗？
我喜欢吃小米的，各种做法喜欢 蒸馒头、炸糕、烙饼、米糊、熬粥… 反正各种做法我都爱吃！ 不过最好吃的还得说是小米煎饼果子和小米包子 前几天我在街上买了一个小米包子，3块钱一个，相当便宜了。小米包子的个头不大不小，一口咬下去，小米的香味充满整个口腔，夹杂着葱花香，甜香扑鼻而来。
最外面的一层皮脆而不硬，里面的小米润而不腻，软软的，带着点粘性，很好吃。 后来我还让家给做了一次，觉得味道不错，就发到了网上，结果有挺多人问我做法，我就把具体的做法给大家说说。这个小米包子，主要食材除了小米之外，就是面粉和酵母了，其他食材都是可有可无的。
第一步就是把1000g的小米洗净浸泡几个小时（夏天要放进冰箱冷冻），我一般是头天晚上洗完放进去，第二天就可以用了。 第二步就是用搅拌机打碎，我用的豆浆机，打成细腻的浆状。
第三步就是发酵了，这里要注意，不要发得太久了，一般2-3小时左右就可以了，如果发现面团有酸味，可以加入适量白砂糖中和一下。 第四步就是揉面了，把发酵好的面糊加入少量小苏打和食用油，搅拌均匀，然后开始揉面，把它做成一个个小圆饼。 第五步就是烤制了，烤箱预热上下火180度，放入小饼干烘烤15分钟左右就可以了。 如果不想用电烤箱也可以上笼屉蒸，时间差不多40分钟左右。 刚烤好出锅的小米饼是这样的，金灿灿的一片，非常诱人。放凉之后更好吃哦～
小米煎饼果子也是我最喜欢吃的，制作方法跟绿豆煎饼果子一样，只是换成小米面糊就可以了。 我一般都是早上做，放在包包里，等到上班的时候拿出来加热一下就行了，营养又美味，强烈推荐大家试试！