猪肺怎么煮好吃？
首先，买回来的新鲜猪肺要去除多余的血水，把肺外面的粘液给刮干净之后切成块状放在盆子里清洗几遍，然后倒入适量的面粉继续搓洗，再冲洗几次，这样能很好的处理掉猪肺里的脏东西和腥味。 接着把焯烫好的猪肉放到清水里面浸泡一个小时左右，然后再捞出来控干水分备用即可。
下面再来准备点葱姜蒜、辣椒等香料，将大蒜去皮切成片状，生姜洗净切薄片，大葱斜刀切段备用；锅中加入适量的油烧热后放入冰糖炒出糖色，随后放入泡好沥干水的猪肺翻炒上色，再放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香，再加入老抽和生抽翻炒均匀。
接下来往锅里加入适量的开水，水开后转小火炖四十分钟左右，在快要成熟的时候放入切好的葱段和几滴白酒去腥提鲜，大火收汁就可以出锅装盘了，这样一道美味的萝卜炖猪肺就做好了。 如果你也喜欢的话就家里动手试试吧！
【小贴士】 1.在清洗猪肺的时候一定要多搓洗几遍，而且还要多次换水，这样可以有效地去掉猪肺的腥味儿。
2.焯烫猪肺的时候要放入适量的料酒，能有效去除腥味哦~
3.做这道萝卜炖猪肺的时候还可以加入一些豆腐一起炖煮，口感会更加鲜嫩入味呢~~