100度烤什么好吃？
烤制的方式有很多，其中就有烤箱版、铁板烧、电烧烤炉等，不同的工具做出来的美食也是各有特色。 而100°C属于低温烤制，这种温度一般用于蒸煮食物的居多。像我们平时用烤箱做饭，一般都是温度控制在200°C以上的。 用100°C的温水来煮饭其实是很正常的，只是用这个温度的水来烘烤食物是比较少见的。不过利用这个温度来制作一些糕点，还是有不少的美食都可以制作的。 下面推荐的是一道利用100°C的烤箱制作的美食——糯米藕饼。
准备食材： 老藕一段，糯米适量。
调味料： 红糖两块。
做法步骤：
①老藕去皮清洗干净后切成薄片，放在清水中浸泡；糯米提前一晚用清水泡软。
②把泡好的糯米捞起来沥干水分，装入藕片当中，一起翻拌均匀。
③在模具底部和四周涂上一层食用油防粘，然后把搅匀的糯米莲藕填满模具，压实；锅里放水，把模具放进去，盖上盖子，小火焖30分钟左右。
④等到糯米已经成熟入味后，取出模具倒在案板上，压扁。再在表面刷上食用油防止粘锅，铺上烘焙纸或者在锅底垫上油纸以防煎制过程中糯米脱落弄脏锅底。
⑤烤箱预热五分钟后，把糯米藕饼放入烤箱，温度调至100°C，时间设定为一个小时。（注意观察，糯米熟了就及时取出） ⑥取一个盘子，倒入适量的红豆沙，把烤熟的糯米藕饼夹在里面，再用保鲜膜包好备用。
⑦吃的时候，可以把糯米藕饼切成块状，蘸着蜂蜜或糖桂花食用。
小贴士： ①为了防止糯米生硬难熟，可以在清水里加入少许的碱面，搅匀后把糯米放进去浸泡一会。
②在模具里面刷一层薄薄的食用油，方便糯米蒸熟后脱模。而且也可以在铺了烘焙纸的锅底刷上一层食用油。
③如果喜欢吃口感更酥脆一点的，可以把做好的糯米藕饼放在烤箱里用200°C的温度再烘烤5分钟。