甜虾怎么炸好吃？
在虾的新吃法中，炸虾算得上是经典之作！酥脆的外皮裹着鲜嫩的虾仁，蘸着酱料吃一口，那叫一个香啊~ 但平常我们吃的炸虾多是醋姜汁浸泡过的活剥新鲜虾仁，这么做的目的是去腥增鲜提颜色。今天分享的这道炸虾，是在传统做法的基础上做了改良，不用放葱姜等调料，也无需浸泡，简单处理一下虾仁，直接下锅油炸，也能吃到脆爽可口的炸虾啦~ 而且我用的是冷冻面包糠，比新鲜的面包糠更酥脆，做炸虾、炸鸡排都很合适。
【所需食材】虾1盘、鸡蛋2个、面粉适量、淀粉适量、冷冻面包糠适量、食用油适量 【制作步骤】
-Step1- 虾仁去掉头尾部分，挑出沙线后清洗干净。如果担心有腥味，可以在虾仁里面打两个鸡蛋，再放入适量面粉和淀粉搅拌均匀，让每个虾仁都包裹上一层稠密的浆糊。
-Step2- 锅中倒入充足的油，油温6成热时，放入处理好的虾仁。注意不要将虾仁直接倒进油锅，这样容易使虾仁粘连在一起。应该将虾仁一个个摆放好后再下油锅，这样可以防止受热不均导致部分虾仁熟过了头。
-Step3- 炸至金黄后捞出控油。这时虾仁已经变成漂亮的橙黄色了，看起来非常有食欲。
-Step4- 最后一步就是浇上秘制的酱汁啦~我用的拌饭酱，里面有洋葱、花生、辣椒等多种香料，用来拌面、佐粥都超棒！