土豆肉丝怎么烧？
我猜你说的土豆是马铃薯，不是洋芋吧！ 我这有个最简单的办法，保证味道棒棒的。 第一步，把买回来的马铃薯去皮洗净切条(不要太细) 第二步，用加了少许盐的冷水浸泡5分钟左右(这样炒出来口感脆脆的) 第三步，冷锅热油，倒入切好的瘦肉丝，爆炒熟(肉丝可以用嫩肉粉，生抽，胡椒粉，淀粉腌制一会) 第四步，把腌好的肉丝盛出，然后倒入适量植物油，油热后放入八角和蒜粒爆香，再倒进切好的土豆条，中火慢慢翻炒，直至半成熟(这个过程比较耗时间，大概要8-10分钟)
第五步，在锅里撒入适量的豆瓣酱、酱油和白糖，继续翻炒，确保颜色均匀(酱的味道可以略重一点，因为后面还要炖一会嘛，毕竟是要吃肉的感觉) 第六步，把之前炒好的肉丝倒回锅中，轻轻拌匀(注意不要用力翻动锅里的食材，以免炒糊了) 第七步，往锅里倒入清水或高汤，水量没过土豆条即可，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右(如果喜欢软糯一点的就多炖一会儿哈) 第八步，最后开大火收汁，让酱料更好的渗透进去，撒上葱花就完成了啦！ (不喜欢吃葱的可以不用放哦，这个随个人喜欢啦~)