怎么制作土豆球?
土豆可谓是我们日常生活中十分常见的蔬菜,不过土豆除了好吃之外,它还有许多别的用处哦。今天,就为大家介绍土豆的另外一个奇妙的用处——制作土豆球。感兴趣的朋友们,快来一起学着做吧。
土豆球
菜谱简介 土豆富含碳水化合物、蛋白质,同时富含钾、钠、磷、钙、铁等,维生素B组、维生素C、胡萝卜素、花青素、蛋白质、脂肪、粗纤维等。具有收敛作用,收缩毛孔。
材料 土豆2个,鸡蛋1个(去皮),盐1小匙,胡椒粉1小匙,面粉2大匙,面包糠适量
做法
1)将土豆去皮,洗净,切成细丝,放入水里浸泡一会,去除淀粉备用。
2)鸡蛋打撒,加入盐、胡椒粉搅均匀。
3)土豆丝沥水流后,倒进蛋液里拌匀。
4)蘸一层面粉。
5)再蘸一层蛋浆。
6)最后在面包糠里打个滚,让油条完全裹上面包糠。
7)锅内放油烧至八成热,放入油条,炸成金黄色,然后用筷子翻动,使之受热均匀,至熟捞起来,装盘即成。
小诀窍
要想做出的油条酥脆,面粉一定不能多用,且要用低筋面粉,色拉油要用色拉油,不要用花生油等其他油。搅拌时一定要猛,这样面条才会一条条分开。入油锅炸时,尽量在油锅中间的位置,这样可使油条均匀受热,不偏炸。