猪脚焖花生有什么作用？
猪脚焖花生有什么作用？
1、猪脚：
猪脚，原名"猪脚牙"，又名"猪手"、"猪脚髈"、"猪蹄"，前蹄比后蹄大，而名"前猪脚"，又名"猪手"，俗称"蹄髈"，在南方又称"猪脚排骨"。猪脚有壮腰补膝和通乳之功，往往用于治疗筋骨酸痛、腰膝无力等症。中医认为，李时珍在《本草纲目》中说猪脚是"味甘、咸，性平"。据李时珍所说，猪脚是"胃之所需，肾之所养"，"在安肾补虚，治病养生的医术上，被人看作是胜过人参的一件珍宝"。可以说，猪脚是胎中胎，菜中菜，药中药，补充人体气血，强健身体，美容养颜。
2、花生：
花生是我国传统的坚果之一，吃起来香，吃起来过瘾，可大家知道它其实还具有一定的药用价值，多吃花生对于身体有多种好处。那么，花生有哪些营养价值？
养血止血，脾胃虚弱，瘀血失摄，血小板减少性紫癜，血友病等。
理气通便，饮食不规律，胃腹胀满，大便干燥，尿血等。
补脾养胃，脾胃虚弱，气虚腹泻，胃溃疡，十二指肠溃疡，神经衰弱，身体虚弱，贫血，血小板减少等功效。
补肾益肺，干咳久咳，气短咽痛，阴虚盗汗等功效。
开胃消食，高脂血症，心脑血管疾病，体内淤滞，胃肠消化不良，食少难消，呃逆嗳气等症。
补气止血，鼻血，便血，肺结核咳血，血友病，再发性鼻出血，胃溃疡，慢性胃炎，营养不良，肾炎水肿等病症。
润肺止咳，肺部咳嗽，痰多粘稠难咯，咯痰不爽，下咽困难，咽喉肿痛，失音声哑，肺燥咳喘，干咳少痰，支气管扩张等。
另外，花生衣还有生发，乌发，使瞳孔明亮的作用。同时，花生还有美容佳品的功效，很多人都是用花生清洁脸部，用花生渣泡浴，滋润皮肤。
如何炒制猪脚焖花生：
1，将猪脚洗干净切成块，用开水烫过以后，再用冷水冲洗。将生花生洗干净，去除花生壳。老姜去皮，备用。（提醒：注意将花生不要煮太久，否则就不脆了）
2，在热锅中注入适量的油，油开后将猪脚、花生、姜丝放入锅中，大火翻炒。（提醒：用小火煎炒）
3，待猪脚、花生、姜丝炒至熟时，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧。水开后，调成小火，继续烧。待汤汁剩下不多时，关火，出锅。（提醒：可出锅了，不要烧干了。）