鸡蛋煎土豆怎么做？
1、取一个鸡蛋，去掉蛋清，留蛋黄，捣烂。
2、用打蛋器打成蛋液，加入盐和料酒搅匀备用。没有打蛋器就用勺子，把蛋黄碾碎就可以了。
3、土豆去皮，切成1厘米的薄片，不用非常薄，中等厚度就可以了。如果觉得切出的土豆片比较小，可以再切成16等份，成小薄片，好熟。
4、把土豆片两片相对着放在一起，中间撒上点葱花，然后裹上一层蛋液。全部做好后，可以再撒点玉米粒和胡萝卜粒做点缀。
5、热油锅，六七成热时，放入土豆片，小火煎。
6、一面煎好，翻个儿，再煎另一面，至两面都呈金黄色，出锅，装盘，开吃！