排骨王调料怎么用？
用料：猪排骨750克调料：盐20克 花椒15克 大蒜（白皮）15克 味精3克 料酒50克 酱油60克 八角15克 色拉油150克 猪油（炼制）200克 醋25克
做法：
1、锅内放入色拉油100克，炒香排骨，烹入料酒，倒入适量清水，加精盐大火烧开，撇去浮沫，用小火炖30分钟至排骨酥烂。
2、将炖好的排骨捞入加有5克花椒的适量沸水中泡5分钟。然后将泡好的排骨放入油锅中小火炸至金黄色，加入猪油200克，烧至七成热时，放入炖排骨原汤200克、酱油、醋小火烧5分钟，加入其余花椒、大料、蒜片、味精调味炒匀即可。