排骨炖春笋有什么功效？
春笋笋体肥厚，鲜嫩美味，脆嫩清鲜，是“素食第一品”，营养丰富，含有充足的纤维素和近17种氨基酸，8种人体所必需的氨基酸占氨基酸总量的43%，含有15种矿质元素，尤以磷、钾含量突出，还含有脂素、烟酸、维生素C、纤维素等人体所需营养成分。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、碳酸钙。
每100克猪排骨中含蛋白质20.3克、脂肪13.4克、碳水化合物2.9克，还含有其他营养成分。因此，排骨对骨骼强健、预防骨质疏松、小儿佝偻病、神经发育不全、小儿软骨病、神经炎及夜盲均有治疗预防功效。
春笋猪肉汤中的竹笋和猪肉，一起炖制，具有滋阴清热、通肠排便的功效。对于慢性胃炎、胃溃疡、肝硬化、慢性肝炎、高血压、冠心病的患者有较好的防治功效。